Vanessa Pérez

Quienes me conocen saben que mis días siempre tienen un toque dulce con aroma a café. Comenzar el día con una taza de café con leche y un toque de canela se ha convertido en una de mis rutinas favoritas, me llena de energía y forma parte de esos momentos de felicidad. Desde hace varios meses en conjunto con varias personas he estado trabajando en un emprendimiento muy distinto a lo que habitualmente hago, un proyecto que agradezco a Dios ver materializado con un espacio diferente llamado "Café Colao". Desde su concepción sabía que era un espacio dedicado al mundo gastronómico, que fusionaría sabores locales y Venezolanos, lo que quizás no imagine era todo lo que podía aprender en este lugar. Al principio era tal el ritmo de trabajo que no nos daba tiempo de observar lo que ocurría dentro y fuera del local, con el pasar de los días y gracias a la agilidad que dá la práctica comenzamos a ver vidas, parejas, familias, amigas, conocidos y desconocidos, cada uno diferente en